Лабораторні дослідження бобових культур

Основні обсяги споживання бобових знаходяться в країнах зі швидкозростаючим населенням, що створює передумови для зростання обсягів світової торгівлі даним видом продукту.

З одного боку, вони позиціонуються як більш дешева альтернатива м'ясу, а з іншого - слід визнати, що світова тенденція щодо скорочення споживання тваринної їжі все-таки існує. Основною перевагою бобових для людей є те, що вони виступають незамінним джерелом повноцінного протеїну.

Останні кілька років Україна постійно нарощує експорт бобових.

Незалежний центр лабораторних досліджень "Еталон" надає широкий комплекс досліджень бобових культур (сої, гороху, квасолі, нуту, сочевиці та багатьох інших) згідно з вимогами державних і міжнародних нормативних документів.

Показники

Серед досліджуваних показників можна виділити такі групи

Показники якості:

- Колір, запах
- Визначення типу, підтипу
- Вологість
- Домішки (сміттєва, олійна)
- Масова частка білка в перерахунку на суху речовину
- Масова частка олії в перерахунку на суху речовину
- Кислотне число олії
- Зараженість шкідниками
- Вміст алкалоїдів (люпин)

Показники безпеки:

- Вміст токсичних елементів (свинцю, кадмію, миш'яку, ртуті, цинку, міді)
- мікотоксинів (афлотоксину В1, зеараленону, Т2-токсину, дезоксиніваленолу, патуліну)
- пестицидів (гептахлору, ліндану, ДДТ і багатьох інших). Перелік пестицидів, на наявність яких контролюють зерно, залежить від використання їх на конкретній території
- радіонуклідів (цезій-137,134, стронцій-90)
- генно-модифікованих організмів (ГМО)

Проконсультуйте мене

Переваги