Показники безпеки:
– Мікотоксини (афлатоксин В1, сума афлатоксинів, охратоксин А);
– Залишкова кількість пестицидів;
– Токсичні та мікроелементи (свинець, кадмій, мідь, цинк, залізо, миш’як, ртуть, нікель, молібден, магній, марганець, кальцій, селен, хром, кобальт, калій, натрій)
– Мікробіологічні випробування