Лабораторні дослідження зернових культур

- Колір, запах
- Визначення типу, підтипу
- Вологість
- Домішки (сміттєва, зернова)
- Масова частка білка в перерахунку на суху речовину
- Масова частка жиру в перерахунку на суху речовину
- Кількість клейковини, якість клейковини
- Натура
- Кислотність
- Масова частка екстракту в сухій речовині солоду
- Зараженість шкідниками та забрудненість мертвими комахами-шкідниками
- Визначення вмісту фузаріозних зерен
- І т.д. багато іншого

- Вміст токсичних елементів (свинцю, кадмію, миш'яку, ртуті, цинку, міді)
- мікотоксинів (афлатоксину В1, зеараленону, Т2-токсину, дезоксиніваленолу, охратоксину А, патуліну)
- бенз(а)пірену
- перхлорати/хлорати (контроль в ЄС з 2020 року)
- пестицидів (Заборонених: альдрину, гептахлору, ліндану, метафосу; так і особливо контрольованих: гліфосату, мекарбаму, диквату, хлорпірифосу, хлорпірифос-метилу, фолпету, фосфіну та багатьох інших). Перелік пестицидів, на наявність яких контролюють зерно, залежить від використання їх на конкретній території
- радіонуклідів (цезій-137,134, стронцій-90)